喂羊羔铁架子怎么做，羊羔的制作工艺

本文目录一览

1，羊羔的制作工艺
2，简易的铁板鱿鱼架子怎么制作详细点
3，胎羊羔怎么做好吃
4，如何做冻羊羔
5，散养的羊羔怎么管理
6，怎样烤全羔羊
7，羔羊肉怎么做

1，羊羔的制作工艺

你说的是羊肉卷吧？这个是你把顺序搞错了！不是切好了冻是冻完了切在冻就是你看到的那种卷曲的羊肉卷了！但是家庭制作不太方便卖的那些是用刨肉机刨出来的家里要做要冻的不是太狠再拿出来切但是很费力！

羊羔的制作工艺

2，简易的铁板鱿鱼架子怎么制作详细点

建议你先学习，这些师傅都回教你的。大概材料就是不锈钢方管（焊架子）铁皮（架子外壳）铁板（6—8MM)三轮车（人力，用电的，烧油的都可以。群里还有用箱货车的）广告布，优质的货源，就这几个大件。忘了，还有煤气，也可以用煤炉。

简易的铁板鱿鱼架子怎么制作详细点

3，胎羊羔怎么做好吃

有清蒸羊羔，可以做着吃。原料：羊羔肉（带骨）、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精、花椒大料油、植物油。制法：羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸熟即成。吃时，可撒上香菜，配以干粮馍。特点：肉质软嫩，葱香浓郁。

胎羊羔怎么做好吃

4，如何做冻羊羔

原料：原料：带皮山羊肋肉2.5千克，猪肉皮（生）500克。调料：酱油150克，糖色10克，冰糖100克，味精5克，料酒100克，葱姜100克，白萝卜500克，八角、桂皮50克，水2千克。制作方法： 1.将羊肉用清水洗净后，和猪肉皮一起放入锅内，加入清水放火上烧煮，至沸滚一下即离火，再放入清水漂洗干净后，仍放回锅内，加入白萝卜、京葱、拍碎的生姜、桂皮、茴香、黄酒、白糖、酱油和精盐，再放入清水淹没羊肉等，放火上大火烧开后转用小火焖煮，至羊肉酥熟时离火，捞出羊肉，出净骨头，摊放在一只洁净的平盘内，将锅仙的汤汁杂物用细筛子过滤一下，除去杂物，再调整好口味，倒入羊肉盘内，放一边冷却后，进入冰箱冻至凝结。 2.食用前取出，将羊羔切成片状，装入盆内即可食用

5，散养的羊羔怎么管理

小羊羔的限饲方法及注意事项：　　一、限饲方法及注意事项限饲量要以达到最佳料肉比为考虑准则，50公斤以前的肉小羊羔不宜采用，50公斤后则依品种可做不同的食量限制。　　限饲注意事项如下：同栏之小羊羔必须体重相近，否则易造成弱肉强食；需有足够的饲料槽及小羊羔栏面积，使小羊羔同时均可吃到饲料(60～100公斤体重的育肥小羊羔平均饲料槽需有30厘米长)；限饲过度会延长出售日龄，故小羊羔舍的建筑容量要相应；饲料配方要用高品质原料；实施限饲时，若公母分开饲养效果更佳；需要限饲者，公小羊羔比母小羊羔需要，品种差的比品种好的需要，凉季比热季需要；如果希望延迟出售，给饲量可以再降低5%左右，但要注意，如果限饲太严重时，增重及换肉率将变得更差，瘦肉率也不见得提高。　　二、公母分饲如果您的小羊羔场够大，管理方便，则可以执行公母分饲。公母分饲可以让您的小羊羔整齐一致，更重要的是阉公小羊羔的营养需求与母小羊羔不同，配合不同的营养需求，可以给阉公小羊羔更便宜的饲料达到降低成本的目的。　　三、种小羊羔饲养种小羊羔在饲料给饲上应照旧即可，切不可用差的饲料或降低采食量，有此想法的人还不如不要养小羊羔。种小羊羔是一个小羊羔场的火车头，饲料品质及饲喂量直接影响了繁殖性能，一点也不可短斤缺两，否则一旦繁殖性能下降，最终每头肉小羊羔分担的成本反而增加，绝对得不偿失。

你说呢...

6，怎样烤全羔羊

材料嫩羊一只(去头，蹄，内脏。原始的新疆做法会留头为了全羊的好看。我们不采用焖制，所以去头)。配料：烤制用料：植物油、水(适量)、胡椒粉(四两)、辣椒粒(适量，带籽的那种)、姜粉(二两)、盐(四两)、葱(半斤)、蒜(五头)、不去皮姜(二两)、红糖(二两)、老抽(七两)、木炭(适量) 、铁钎(自制)、烤架(自制)。醮料：孜然、盐、辣椒粉、按4:1:2的方式配。做法：嫩羊在宰杀前的过程就不必说了。都是清内脏去毛统一的一个流程。我们买的羊，一只嫩羊在当地250.260RMB左右。卖羊人会将羊处理好，除皮留给卖羊人外，内脏。羊血等都可以自留。做做羊杂汤，羊血羹很是不错。1、将配料按原始比例调配在一个料盆内....备烤用...醮料四两左右就足够用....事先配好；2、木炭烧热；3、将羊用铁钎穿起..头部用铁丝绑在铁钎上；4、将料均匀的用毛刷(烤制时刷料用)刷在嫩羊上..涂一层植物油....前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子....将料刷在里面；5、烤制时每五至十分钟翻一次面。烤制时间(小羊大概在三个小时左右，大羊在5个小时左右。本次做的烤全羊为小羊。调料为小羊的份，大羊要适量添加料，大羊和小羊的比重，问当地的卖羊人他们会回答就是两种，大的和小的，小的有一个价格，大的有一个价格，没有具体的公斤数，可以看我的图片，图中是小羊的大小，这只小羊，我们八个人吃足够)。皮脆翻起时即可食用。不要烤过了，不然很懈口。6、烤制好后，直接放在铺上一次性餐布的石台上，备水果刀和叉子，手套，用刀切羊肉，醮料吃

是呃.建议那个可以买点,满好吃的..买些鸡翅..鱿鱼的.

7，羔羊肉怎么做

蒸羔羊肉丸的做法菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱工艺：清蒸蒸羔羊肉丸的制作材料：主料：羊肉(瘦)300克辅料：茄子,100克调料：姜汁16克,酱油5克,白酒45克,胡椒3克,大葱5克,青蒜80克,白砂糖16克,香油5克,淀粉(豌豆)12克蒸羔羊肉丸的特色：肉质细嫩，鲜香味美。蒸羔羊肉丸的做法： 1.取羊肉切成薄片，用姜汁8克、酱油15克、酒15克和少许胡椒拌匀，使肉入味，直径15厘米的深碗1个，将羊肉片铺在碗边缘，把剩余下来的肉片切成宽2至3厘米的条备用。 2.将半棵葱斜切成片，小个茄子切成薄片；蒜苗用热水烫一下，剥去外皮，切成长3厘米的段，沥干水分备用。 3.炒锅内放少许油，烧热后将蒜苗、茄子、葱片下入锅炒一下，再放入切成条的剩余羊肉同炒，再加入酱油8克、酒15克、砂糖8克调味，最后将其倒入铺好的羊肉片的碗中，入蒸笼用大火蒸25分钟取出，扣在大盘上。 4.将高汤、酱油、22.5克、酒15克、砂糖8克、香油5克，姜汁8克、淀粉、胡椒少许放在一起调匀，倒入炒锅内烧成稠汁后，浇于羊肉上即成。蒸羔羊肉丸的制作要诀：备高汤150克。麦香羔羊肉原料：羊后腿肉500克。辅料：麦片100克。调料：孜然10克，辣椒面10克，盐5克，味精5克，黑胡椒粒10克，鸡精6克，鲜贝露10克，姜末5克，香料水150克，鸡蛋1只，生粉50克，色素适量，香油10克，料油10克。制作方法：（1）羊后腿肉切成约0.5厘米厚的三角形片，用盐、味精、鸡精、黑胡椒、姜末、鲜贝露、食用色素、香料水腌30分钟。加鸡蛋、生粉搅匀上浆，最后加香油、料油入冰箱冷藏室腌3个小时。（2）锅内放入2500克色拉油，大火烧至四到五成热，下入腌好的羊肉滑2分钟至熟出锅。（3）锅中留油，放入滑熟的羊肉和孜然、辣椒面、麦片，炒匀装盘即可。制作点评：要使比较老、韧的羊后腿肉变得软嫩，在腌制的时候，香料水、鸡蛋、生粉的比例是否准确十分关键，这道菜里三者比例比较恰当。沾上麦片的羊肉出锅后放1、2分钟后麦片会发粘，影响口感，所以建议滑油时用八成热的高温油，炸1到2分钟至外焦里嫩，这样由于外面形成了一层硬壳，麦片就不容易和肉融到一块。另外，起锅时滴几滴醋，使羊肉片发脆，口感更好。

不会做

爆焖羊羔肉高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。天祝藏族自治县吃羊羔肉是半农半牧地区民间传统的名贵菜肴。吃羊羔肉的季节性很强，多在春秋季产羔时节。藏系羊产下小羊羔的十五天前后，人们为了剥取毛短弯曲的裘皮才宰杀仔羔，所取皮张加工后就是地道的青海名贵羔皮，是制作冬装的上乘原料。因此，被宰杀的羊羔肉一般清除内脏后尚不足十斤。将肉洗净切成一至二寸见方的小块，待锅内油沸冒烟时，倒入肉块猛爆翻炒，待肉皮炸为淡黄，加入面酱、辣椒粉、姜粉、花椒粉、精盐等，反复翻炒，待肉块呈现红色，调味已渗入肉中，再加少量凉水，封锅用温火慢煨，水干肉烂，即可盛盘敬客。爆焖羊羔肉吃时肉质细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，闻之芳香，嚼时柔软，入口不腻，营养丰富，有补益壮身之功。