酒店餐饮部节约能手怎么写评语，我在酒店餐饮部上班负责订餐接待这一块销售部和我们订重了房

来源：整理时间：2023-03-15 11:41:02 编辑：八论文手机版

本文目录一览

1，我在酒店餐饮部上班负责订餐接待这一块销售部和我们订重了房
2，酒店餐饮部半年总结
3，酒店餐饮部服务用语
4，餐饮部门对于节食又想吃饭的客人该怎么说
5，饭店要我写怎样节约资源和利用空间哪位大哥大姐帮帮忙帮我想一下
6，酒店餐饮后勤主管优秀员工的报告怎么写
7，关于餐饮行业节能方面有什么好的金点子

1，我在酒店餐饮部上班负责订餐接待这一块销售部和我们订重了房

客气地和没入住的客人商量换房间，毕竟行李还没进去；不行就给客人升档换房，好好沟通，应该不难的事。

我在酒店餐饮部上班负责订餐接待这一块销售部和我们订重了房

2，酒店餐饮部半年总结

这半年里我勤俭节约，办公做事辛辛苦苦，而且任劳任怨。我并不在意别人对我的态度，都是“以微笑待人，以礼待人。”做到一个服务员应尽的义务。

酒店餐饮部半年总结

3，酒店餐饮部服务用语

酒店餐饮部的服务用语其实很简单的，例如：你好，欢迎光临！对不起，打扰一下！

情定大饭店五星级大饭店以上二部电视剧看完，你就明白了

酒店餐饮部服务用语

4，餐饮部门对于节食又想吃饭的客人该怎么说

如果是女士的你话，我会对她说：“美女，我很理解您的心情，我觉得吧米饭虽然热量大，但是您在吃米饭稍微少量的情况下同时均衡搭配，蔬菜，汤类，十五分钟再适量一些水果，这对于您想保持健康完美身材是完全没有问题的！” 如果是男士的话，我会对他说“先生，您好，不错，男士的完美身材也跟女士们的一样也同等重要，但是我相信，在保持您好身材的同时您的身体应该是处在健康状态下的，所以，我建议，您大可抛开一切顾虑，健康合理进食，这对于您的矫健身材是丝毫没有影响的！” 当然，酌情处理，餐饮部门本来就是一门艺术学，为人处世，随机应变，察言观色，灵活机智，要看你怎么去学好，并且运用得当那就要看你的了，最重要的你要记住：人，都是感性的动物，作为餐饮部的，当客人进门的那一刻，你只需花个几秒钟就能揣摩个八九不离十了，每一个人都喜欢听好听的话，但是绝对不能过，那样会有虚假感，反之，亲切微笑的同时适当的，随意的，不经意间的，称赞或者是引导，你会发现一些不小的Surprise!

5，饭店要我写怎样节约资源和利用空间哪位大哥大姐帮帮忙帮我想一下

取消一次性筷子，积极消毒。采用节能灯，适当用小餐桌！

一、节约水资源，随手关上水龙头，发现滴漏，及时报修，打扫卫生时用桶接水，做到一水多用。二、节约用电，随手关闭不需要使用的电灯。三、节约粮食，不挑食，不剩饭菜，与父母外出吃饭时，饭菜点的适量，如有剩余，打包带回家。四、珍惜纸张，保护森林，节约使用练习本，用过一面的纸可装订成草稿本，将过期的挂历纸包书皮，不送精美的贺卡，积极宣传使用再生纸。五、做到垃圾分类投放，提倡绿色生活，绿色消费。六、做环保的宣传者。认真学习环保知识，积极参加环保实践活动。向我们的家人、邻居和朋友宣传环保的重要性和环保常识。七、做环保的执行者。从我做起，从现在做起，从身边做起，从点滴小事做起。积极、认真搞好校园以及居住社区、公共场所的绿化、美化、净化，清除工作，控制日常生活中产生的污染。八、做环保的小卫士。我们不但要宣传环保，在以身作则，保护环境的基础上，我们还要对周围的环境进行监督，坚决制止破坏环境的坏人坏事。小伙伴们，让我们一起行动起来，尽自己的一分力量，从小养成节约资源、保护环境的意识和良好的行为习惯，充分发挥我们少先队员“小宣传员”、“小监督员”的作用，广泛带动家庭、社会加入到我们的环保行动中。“地球只有一个”，让我们共同保护我们的家园吧！

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6，酒店餐饮后勤主管优秀员工的报告怎么写

不明白啊 = =！

你好，我来回答大家下午好！今天我所介绍的是餐饮部XX金阁班组的一名员工。她叫黄XX。于2002年12月份进店。至今三年有佘。有人说她漂亮、温柔、能干、吃苦耐劳。也有人说她高傲、冷默、事不关已。世上没有完美之人。有时她会发脾气、闹矛盾。但有时默默无闻、斳肯做事。但人非圣贤，熟能无过。她也有无私的一面，细细想来，不曾做过什么轰动一时的事迹，惟有最近的那么二件小事让大家对她有了新的认识：今年的第十四期新员工培训已开始。这些人既是她以后的同事，也是她的学妹。为了酒店以后的利益。她利用休息时间，到集训队担任了餐饮摆台的培训老师。看到一张张对未来充满希望、对她充满期待的脸。她的心是无比激动，想着一定要将自己所学的无私传授：在讲课的前7天的时间里他就认真备课、已一个新员工的角度试想：做为新员工要用什么样的讲课方试才能让他们的学习事半功倍？用什么讲课风格才让他们学习感到容易接受？经过她几天充份准备，给新员工的培训取得了良好的效果。前些日子新员工来店也恰好接待人寿保险的会议，由于她是对会议比较的了解，理因成为看会议员工的师傅，在会议服务中她发现新员工服务会议不知从何开始，于是她又以身作则，在工作的同时告之新员工看会议要注意：根据会议内容提前了解顾客开会议时间、地点、应顾客的需求并为顾客摆好会议台。如会前有变动应在第一时间造之管理人员好让他们合理的安排新的工作。当会议开始时应提前半小时检查会议室环境卫生并复查一遍会所有的物品和摆放。同时检查会议室环境是否安静（符合要求）检查会议室状况，确保会议室和所需设备正常使用，经过她的以身作则和细心引导，新员工基本上都能独立自主的看会议了。在顾客面前，他是一位细心、稳重和技能好的服务员在同事面前，他是一位温柔、经验丰富的老员工在上级面前，她又是一位能干、吃苦耐劳的员工她就是这么一位在工作中应不同场合变换不同角色的人。希望帮到你，谢谢

7，关于餐饮行业节能方面有什么好的金点子

　　从别处搜集的，希望对你有帮助。虽然不是专门针对餐饮行业的，但是酒店也属于餐饮业，从中举一反三，也是有收获的。　　++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 　　一、培养员工成本意识，建立勤俭节约的企业文化　　酒店的成本是不是控制得好，归根到底取决于员工的个体行为。酒店是一个流动性相对较大的行业，而老员工的作风极大地影响着新员工的行为，这就需要建立整个企业勤俭节约的文化。特别是酒店形成的一些工作习惯会保留相当长的时间，并且影响着后来的员工。比如：　　1充分利用“二手纸”，对于一些内部文件、通知、规定等，可以用平时用过一面不再需要的纸；　　2、破损的布草可作为抹布使用；　　3、晚上亮灯的时间随着季节合理调整；　　4、员工离开随手关灯，下班关好空调和其它电源；　　5、食品加工时合理充分利用边角料等; 　　6、上下二层楼走楼梯。　　企业文化的建立是一个长期的过程，酒店经理、主管的榜样作用是非常重要的。只有当酒店的每一位员工都自觉的节约每一张纸，每一滴水，每一度电，酒店才能真正地做到低成本良性运转。　　二、制定成本预算，实施成本考核奖惩制度　　成本预算是成本控制的量化表现。只有对每一项成本项目制定了具体的指标，并且对此进行考核，成本控制才有了现实的目标。制定成本预算时，要坚持完整性、针对性、合理性、挑战性的原则。预算要针对部门的特点，在可控成本的范围内，给出相应的成本指标。预算指标要合理并且要有挑战性。指标过于苛刻，实践中无法完成，也就失去了努力的动力；但指标过于宽松，很容易实现，那也失去了控制的意义。预算指标可以根据历史的数据，结合本行业的惯例，分析未来的形势和酒店的策略综合得出。预算指标要每个月都给，每个月要召开成本分析会，对与预算差异大的成本项目进行分析，找出原因，以便对成本控制的薄弱环节及时进行修正提高。考核可以每月进行，对于成本预算指标完成好的，给予奖励；对于未完成成本预算指标的，相应给予惩罚。考核也可以与绩效工资或年终奖励相结合，成为绩效考核的一个内容或指标。对于不合理的预算指标，考核时要加以分析，在以后的预算中及时进行修正。对于餐饮成本，可以用比率来考核；对于相对固定的费用，可以用绝对数进行考核。如厨房员工考核餐饮食品成本率；房务部员工可考核客房清洁用具和客用具消耗量占客房收入的比率；后台员工可考核办公用具费、电话费；工程部员工可考核能源费用维修费用等。　　三、在酒店负责人领导下，由专人监督检查　　员工有了成本意识，并且有奖惩考核制度进行激励，但要真正实现最大限度的成本节约，还需要在日常工作中有专人监督检查，及时更正，这样才能保证成本控制工作的成功实施。酒店的成本监督控制体系主要可丛以下四部分展开：　　1、餐饮成本控制。餐饮成本是最大的直接变动成本，它直接影响着餐饮的利润。餐饮成本控制不是无限制地降低餐饮成本率，而是要在保证餐饮质量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。特别是现在社会餐饮业越来越发达，要保持很低的成本率是很难有竞争力的。餐饮成本控制可由餐饮部经理和财务共同负责。由总经理领导，这样便于管理监督。真正责任人是餐饮部经理。他要及时分析成本的合理性，随时与厨房部沟通，对成本中出现的异常，用料的不合理等提出建议；另一方面，要随时到厨房进行检查，对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是不是充分利用，提高产出率；调料使用是不是考虑保质期，防止过期；recipe是不是合理等。垃圾箱也要作为重点检查的对象，看是不是有浪费。工作人员更要在日常工作中对操作过程进行控制，制定合理的操作程序和标准，尽可能提高产出率、减少浪费。 2、能源费用控制。能源开支是非常大的一个支出项目。每个员工的行为都会影响到能源费用的高低。能源费用可以由经理作为总负责，并吸收相关人员组成节能小组。节能小组主要有三方面的职责：（1）寻求节能的新方法。工程部是水电、设施方面的专家，在采购设施、使用、改造过程中，都要考虑到节能的因素。同时要寻求新的节能设施、节能和回收能源方法等。（2）制定节能措施。通过对整个酒店水、电、燃料的使用情况进行调查，找出能够节能的具体措施。如过道的灯在光线足够的情况下，可以关掉一路灯；大堂白天光线足够的情况下，也可以关掉一路灯；根据温度来决定开空调的时间；酒店外的路灯、霓虹灯根据天气情况、季节变换相应更改开灯时间等。通过制定具体的措施，并落实到员工，让每个员工相应行。　　3 、对节能措施的执行情况进行检查。节能小组要对整个酒店的节能措施执行情况进行例行检查和突击检查。对于未能按规定执行、浪费能源的现象及时指出，并采取措施要求其改正。　　4、设施控制。酒店的设施非常多。设施的投资维修是酒店的一项重要支出。对设施的管理要建立“预防性维护”体系。设施在采购、安装时就要考虑如何使设施使用更加方便、长久，如何节省能源；同时设施在正常运营过程中，就要对之进行日常维护保养，这样才能延长设施使用寿命、保证经营活动的正常开展。没有良好的预防性维护，等到设施出故障时再进行修理，不但要花费大笔的修理费，而且还会降低设施的使用寿命，更严重的还会影响到酒店的正常经营，甚至导致经营中断。因此，对设施的控制要注意“预防性”，是事先的维护保养，而不仅仅是事后的修理。对设施的“预防性维护”正是有效节约成本的措施之一。　　增收节支，创造利润最大化是企业的最终目标。在竞争激烈而又微利的酒店行业，通过创建勤俭节约的良好企业文化，制定合理的成本费用考核奖惩制度，并建立由专人负责的监督检查体系，全面的成本控制体系就建立起来了。成本控制的加强，必然能导致经济效益的提升，从而为提高酒店竞争力，创造利润最大化奠定坚实的基础。